石垣牛 ─ 育成支援事業
石垣島支援牧場において黒毛和牛の一貫生産を応援
安心・安全の理念
- 但馬牛の血統を受け継ぐ三代祖を考慮した母牛選び
- 母牛に与える飼料・牧草・飲用水の衛生と放射能管理(定期的)
- 母牛の健康状態を確認し、能力の高い牛種の人工受精(近親係数を考慮)
- 仔牛の名前の選定
- 哺乳牛・離乳牛に与える母乳と肥料の衛生と放射能管理(定期的)
- 肥育牛の肥料・飲用水・稲ワラの衛生と放射能管理(定期的)
- 牛舎の衛生管理
- 肥育牛の健康診察管理
- 出荷牛の選定
- 屠畜場の選択、管理書類が発行されること
(衛生検査所の屠畜証明書・BSEの確認書・育成履歴・放射能検査) - 当社、又は、選定されたカット施設
- スーパー・小売・飲食店様へ納入
美しく美味しい和牛肉
ニイチクは、仔牛の誕生前からにも着目し、母牛の健康環境整備をはじめ、仔牛の過ごす牛舎内環境、飲用水、飼料、健康診察等、飼育一貫を見つめ、最良の石垣牛の創出に注力しております。
今後も給餌コントロールと過体重制御に留意し、過度な脂質肉でなく、和牛本来の品質を探求して参ります。
産物である牛肉においても、飼育における安全と共に、部分肉カットを国際認証SQFもしくはHACCP認証に基づく認証工場にて行います。
ニイチクの扱う石垣牛は、安全安心と強い想いを込めたファンの期待に応える、美しく美味しい和牛肉なのです。